• Admin
  • lúc 31/03/2021
  • 165
  • 10/10

 Có nên để rượu dưới tầng hầm không? Tại sao nên để rượu trong hầm rượu? Công dụng của hầm rượu là gì? Đây mà một số trong rất nhiều câu hỏi mà Gỗ Xinh đã nhận được từ những người có niềm đam mê thưởng thức rượu, đặc biệt là rượu Vang. Sau đây, chúng tôi xin được giải đáp những thắc mắc về tác dụng của hầm rượu để giúp bạn đọc hiểu rõ hơn.

Hotline hỗ trợ tư vấn báo giá - Mr.Điệp 0932 147 789 | 0983 147 789

TẠI SAO NÊN ĐỂ RƯỢU TRONG HẦM RƯỢU?

 Trong quá khứ, các loại rượu vang được làm ra ở các nước phương Tây luôn được đưa vào trong các hầm rượu để ủ, tích trữ và bảo quản. Không chỉ rượu vang, tại Việt Nam từ xa xưa ông bà ta cũng đã lựa chọn hạ thổ hoặc đào hầm để ủ rượu trong các chum sành.

 Có Nên Để Rượu Dưới Tầng Hầm Và Công Dụng Của Hầm Rượu

 Có thể thấy, tác dụng của hầm rượu chính là tích trữ và bảo quản rượu. Đồng thời, bạn cũng có thể biến nơi đây thành phòng trưng bày bộ sưu tập rượu của mình bằng những thiết kế đẹp mắt, sang trọng, thể hiện đẳng cấp bản thân. Hoặc làm nơi riêng tư tiếp đãi bạn bè, tổ chức tiệc tùng cùng người thân...

Có Nên Để Rượu Dưới Tầng Hầm Và Công Dụng Của Hầm Rượu 

 Tại sao rượu vang phải ủ ở hầm? Đối với rượu vang, thường được sản xuất khi các trái nho vừa chín tới, cho nên còn nhiều vị chát (tannin) và vị chua (acid). Cho nên rượu vang cần được ủ trong thời gian dài để giảm bớt vị chát và làm dịu độ chua của chúng.

 Có Nên Để Rượu Dưới Tầng Hầm Và Công Dụng Của Hầm Rượu

 Còn đối với các loại rượu khác như rượu nếp nấu, rượu ngâm, rượu ngoại, rượu hạ thổ… việc ủ rượu trong hầm rượu trong thời gian dài sẽ giúp loại bỏ được lượng lớn các chất độc như Methanol và Etanol trong rượu, an toàn cho sức khỏe hơn. Đó là lý do rượu để hầm sao lại ngon hơn và khi uống ít bị đau đầu, êm dịu hơn.

 Có Nên Để Rượu Dưới Tầng Hầm Và Công Dụng Của Hầm Rượu

 Vậy tại sao rượu lại được ủ trong hầm? Đó là vì hầm rượu chuyên dụng sẽ đảm bảo các điều kiện tiêu chuẩn cực kỳ nghiêm ngặt về nhiệt độ, độ ẩm, ánh sáng phù hợp để chất lượng rượu không bị biến đổi.

 Có Nên Để Rượu Dưới Tầng Hầm Và Công Dụng Của Hầm Rượu

Một số công dụng của hầm rượu mà có thể bạn chưa biết:

 1. Kiểm soát nhiệt độ ổn định

 Để rượu được ủ ngon nhất, thì nhiệt độ là một yếu tố rất quan trọng. Nếu nhiệt độ quá cao, rượu vang hay các loại rượu khác sẽ nhanh chóng bị già, hương vị rượu sẽ không còn ngon nữa. Nếu nhiệt độ quá thấp có thể khiến rượu vang bị kết tủa Axit Tartaric, tạo ra cặn bã trong rượu vang.

Có Nên Để Rượu Dưới Tầng Hầm Và Công Dụng Của Hầm Rượu

 Vậy nên hầm rượu sẽ là nơi lý tưởng vì luôn có nhiệt độ ổn định nhất. Trong việc bảo quản, cất trữ rượu, bạn nên duy trì nhiệt độ tốt nhất cho mọi loại rượu là từ 16˚C - 20 ˚C.

 Có Nên Để Rượu Dưới Tầng Hầm Và Công Dụng Của Hầm Rượu

 2. Duy trì độ ẩm phù hợp

 Độ ẩm trong hầm rượu nên nằm trong khoảng 70 - 75 %. Nếu độ ẩm quá thấp sẽ làm cho nút bấc bị teo, hở chai rượu. Còn khi độ ẩm quá cao sẽ là môi trường cho nấm và vi khuẩn phát triển sinh ra độc tố, làm hỏng rượu, vỏ chai, nhãn mác.

Có Nên Để Rượu Dưới Tầng Hầm Và Công Dụng Của Hầm Rượu

 

 3. Hạn chế sự rung lắc

 Để có được rượu ngon bạn nên hạn chế tối đa sự rung lắc trong quá trình ủ. Bất kỳ sự rung lắc nào cũng sẽ khiến rượu không có được sự “trưởng thành” hoàn hảo, ảnh hưởng đến hương vị của rượu. Đó là lý do tại sao nên để rượu trong hầm rượu.

 Có Nên Để Rượu Dưới Tầng Hầm Và Công Dụng Của Hầm Rượu

 4. Tránh ảnh hưởng bởi ánh sáng

 Tia UV từ ánh sáng mặt trời hoặc đèn huỳnh quang có thể phá vỡ các liên kết chất hóa học và phân tử trong rượu. Đồng thời, nhiệt độ cao còn đẩy nhanh quá trình lên men, khiến rượu bị lão hóa sớm. Vì thế, công dụng của hầm nấu rượu là đảm bảo rượu tránh xa ánh sáng mặt trời.

 Có Nên Để Rượu Dưới Tầng Hầm Và Công Dụng Của Hầm Rượu

 Trên đây là một số thông tin giải đáp về những thắc mắc có nên để rượu dưới tầng hầmcông dụng của hầm rượu từ các chuyên gia Gỗ Xinh. Nếu bạn muốn làm hầm bảo quản rượu, hầm nấu rượu tại nhà, hay tủ rượu trang trí phòng khách, tủ rượu phòng bếp… hãy liên hệ với Gỗ Xinh qua Hotline: 0932 147 789 hoặc 0983 147 789 (Mr. Điệp) để được tư vấn nhé!

 Có Nên Để Rượu Dưới Tầng Hầm Và Công Dụng Của Hầm Rượu

 Gỗ Xinh là đơn vị thiết kế thi công hầm rượu đã có hơn 15 năm kinh nghiệm tại Việt Nam. Bên cạnh đó, chúng tôi có xưởng sản xuất trực tiếp nên chi phí làm hầm rượu sẽ luôn rẻ nhất.

Hotline hỗ trợ tư vấn báo giá - Mr.Điệp 0932 147 789 | 0983 147 789